03-16 6-8千

  |  5年及以上

南京-建邺区

工作地址

南京市建邺区应天大街888号AB1层1138-AB1-01198商铺

职位信息

岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务;

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

3、负责制订厨房的各种工作计划;

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

7、妥善处理客人对出品的投诉;

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。



任职资格

1、年龄三十岁以上,身体健康、精力充沛,五年以上厨师长经验;

2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;

3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;

4、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。
南京佰特优餐饮管理有限公司

民营  |   少于50人  |   餐饮业

公司介绍

南京佰特优餐饮管理有限公司,公司规模为少于50人,公司类型为民营公司,所属行业为餐饮业。
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